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London Foodism / Revue de presse

Do you know ? L’excellente revue en ligne ‘Foodism‘ dédiée à la gastronomie anglaise, et plus particulièrement aux petites adresses londoniennes.

Ce chouette cahier a consacré tout un sujet sobrement intitulé ‘London . Food & Drink‘ et regroupant toutes les adresses ‘than cooler being cool’ – comprenez plus cool que d’être cool et ça croyiez – moi, si il y a un bien une nation dans toute l’Europe, qui est capable de cela, ce sont bien les anglais –  pour préparer un été gustativement ensoleillé dans la célèbre capitale. Foires et marchés gastronomiques, adresses spécial BBQ, certes mais aussi bons plans vegan et autres ‘coffee spot’ qui méritent amplement d’y perdre quelques heures et d’y gagner de bons souvenirs.

Car ce qui est bon et ce qui bien, c’est que la gastronomie anglaise commence sérieusement à prendre du galon grâce à son ouverture culinaire et son désir insatiable d’offrir au plus grand nombre, les meilleures choses de la table.

On y propose toutes les tendances & croyances culinaires qui diversifient le monde de la Gastronomie, avec un grand ‘G’. Ce qui est leur meilleur atout, ce flegme et cette ouverture si déroutante à tout ce qui touche à la nouveauté et la découverte de nouvelles choses.

Grenouilles, prenons en de la graine !

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Nouvelle cuisine / Revue de Presse

Dans notre série de jolies revues sur le thème du ‘Bien Manger’, une petite découverte venue tout droit de nos chouettes cousins québecois – qui nous éblouissent avec des webzines terriblement beaux et bons – le magazine culinaire Rutabaga !

Le nom annonce déjà les prémices d’une moment gourmand – Ru ta ba ga ! Tout un programme qui mêle – que l’on aime la tolérance qui règne entre tous ces courants culinaires – de jolies recettes pleine de créativité, simples à réaliser et saines. On retrouve cette volonté d’une cuisine ludique autour d’essentiels gustatifs, conviviale certes mais aussi quotidienne, une cuisine qui renoue avec le plaisir. La revue s’inscrit dans une volonté de présenter une cuisine végétarienne, bien que les recettes permettent des déclinaisons et détournements. Rien n’est figé encore une fois et personne ne vous mettra sur le grill si l’envie vous prend de personnaliser la recette, avec une petite tranche de jambon de Parme, posée de ci de là !

Dans chaque numéro, retrouvez en fin de lecture ‘le défi du chef’ qui vous propose une petite interview d’une étoile montante du monde culinaire – pas forcement expert en cuisine végétarienne bien au contraire – et un défi gourmand, une recette et un plat réalisé par les soins de l’interviewé. Vous pouvez aussi retrouver quelques astuces quotidiennes telles que ‘comment nettoyer correctement vos légumes ?’ ou encore de très belles photos de style culinaire proposées entre autre par Marie des Neiges Magnan.

Le petit plus, beaucoup de chouettes revues culinaires innovantes sont en anglais, et je sais que pour certaines d’entre-vous, c’est un handicap qu’il vous ait difficile à contourner. Et bien, la revue Rutabaga est en langue française. Merci qui ?!

Déjà au nombre de 5, le dernier opus est disponible à l’achat, n’hésitez pas à encourager leur travail et à vous procurer ces jolies recettes. Retrouvez les sur les réseaux sociaux, leur page Fan, leur site et tout et tout !

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